matenochjag.blogg.se

Det här är en enkel och god tomatsoppa med aningens stark eftersmak.

1 gul lök
Färsk ingefära, ungefär lika stor som en liten tumme
2 morötter
5 msk ajvar "hot"
500g krossade tomater
1,5 dl röda linser
3 dl havredryck
4 dl vatten
Örtsalt
Basilika
Olja att fräsa i

Gör så här:
Hacka löken, morötterna och riv ingefäran. Häll ingredienserna i en gryta och tillsätt ajvar. Låt allt fräsa en stund och häll i de krossade tomaterna, vattnet och havredrycken. Skölj linserna och tillsätt dem till grytan. Låt koka upp och koka tills linserna är mjuka. Krydda med örtsalt och basilika.

God spis!