matenochjag.blogg.se

En söt och välsmakande halvtjock soppa som värmer gott i höstmörkret.

 

Du behöver:

1 l vatten

1 buljongtärning (grönsak)

4 medelstora potatisar

1/2 stort blomkålshuvud (jag tog ungefär ett 0,5 kg blomkål)

1 dm purjolök

1,5 dl havregrädde (det går lika bra att använda matlagingsgrädde såklart)

 

Gör så här:

Koka upp vattnet. Skala potatisen. Skär den, blomkålen och purjolöken i ganska små bitar. Koka grönsakerna häftigt under lock så att det blir riktigt mjuka, ungefär 10-15 minuter.

När grönsakerna är färdigkokta och mjuka, häll av dem i en stor sil som ställts över en gryta. Spadet rinner ner i den andra grytan och grönsakerna hälls tillbaka i den grytan där de blivit kokta. Mosa eller mixa grönsakerna till en puré.

Värm upp spadet och när det nästan kokar, häll ner purén tillbaka i spadet och rör om. Tillsätt grönsaksbuljongen och havregrädden. Koka upp och rör så att allt löses.

Servera med en smörgås och njut!