Mozzarella och aubergin med sesam och basilika
Den här rätten gör sig nog bäst på buffébordet.
Du behöver:
1 aubergin
1 litet paket mozzarella
Skalade sesamfrön
Basilika
Havredryck/vatten
Olivolja
Gör så här:
Skär auberginen i lagom tjocka skivor, ungefär 1 cm tjocka. Skär mozzarellan i lika många bitar som aubergin. Blanda sesamfrön och basilika i en skål. Doppa auberginskivorna i havredryck eller vatten och vänd dem sedan i sesam/basilikablandningen. Stek dem på medelhög värme på båda sidor och när det nästan är helt färdigstekt, lägg då på en bit mozzarella och vänd allting snabbt så att mozzarellan smälter en aning.
God spis!
