matenochjag.blogg.se

Att fylla grönsaker är aldrig fel. Desa tomater blev lite "man tager vad man haver". Fyllningen kan annars varieras i oändlighet.  

 

Du behöver:

6 stora tomater

1 gul lök eller salladslök 

1 morot

200 gram kalkonfärs

3 dl matvete (okokt)

0,5-0,75 dl grädde/havregrädde

2 msk ketchup

1 skvätt äppelcidervinäger

salt och peppar

olja att steka i

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skär av topparna av tomaterna och gröp ur dem. Separera köttet från juicen. Stek färsen och koka matvetet. Hacka löken och riv moroten och stek tillsammans med färsen. Tillsätt tomatfruktköttet, ketchupen, vinägern och grädden och tillsist 1 dl av det kokta matvetet. Koka ihop färssåsen.  

Fyll tomaterna med råge och lägg på locket på tomaterna. Grädda dem i ugnen i ungefär 10-15 minuter. 

Servera dem med en god sallad, en kall vit sås och det överblivna matvetet. 

 

God spis!

 

Jag har börjat inse det goda med att ha katrinplommon i maten. En naturtlig källa av sötma och jag tycker att det passar till det mesta.

 

Du behöver:

2 kycklingfiléer

2 - 2,5 dl äppeljuice

15 katrinplommon

Rapsolja att steka i

Kokosolja att steka i, ungefär 2 msk

Curry

Örtsalt

Svartpeppar

 

Gör så här:

Hetta upp en traktörpanna tillsammans med raps- och kokosolja. Dela kycklingfiléerna och lägg ner dem. Krydda dem på ena sidan, vänd dem och krydda på andra sidan och vänd sedan tillbaka dem. Låt dem steka en liten stund på vardera sida. Häll sedan över äppeljuicen och tillsätt katrinplommonen. Lägg över ett lock och låt stå och småputtra. Vänd då och då, tills kycklingen är helt genomstekt/genomkokt.

 

Klart!

 

Tips: Om man inte vill servera kycklingen direkt ur spadet utan lägga upp den på fat går det alldeles utmärkt att göra sås på spadet och det blir jättegott!

 

 

 

Det här är en lättlagad rätt som är ganska söt. Hur söt man vill ha den beror på hur mycket honung som används så klart...

 

6 kycklingklubbor

1,5 dl havredryck

1 banan

Honung

Curry

Örtsalt

Olja

 

Gör så här:

Häll rikligt med olja och curry i en stekpanna. När oljan är varm, lägg i kycklingklubborna. Krydda med både örtsalt och mer curry. Vänd klubborna då och då och ringa över honung på båda sidor. Stek tills klubborna har fått fin färg.

Häll lite olja i en ugnsfast form. Lägg i klubborna i formen och skiva över banan. Häll över oljan från stekpannan och havredryck.

 

Ställ in i ugnen på 200 grader i ungefär 30-40 minuter (jag använde mig av frysta kycklingklubbor, men är de tinade går det lite fortare).

 

Kycklingklubborna smakar gott med jasminris och en sallad.

 

Smaklig måltid!

 

Jag älskar paj! Dels för att det är gott men också för att det inte behövs något annat tillbehör än sallad till för att det ska bli en måltid. Och ingredienserna i paj kan ju varieras i hundratal! Här kommer en paj med smak av Kanadas guld - lönnsirap.

 

Pajdeg:

125 g smör

3,5 dl rågsikt

 

Fyllning:

6 kycklingklubbor

2 kokbananer (ganska mogna)

2 ägg

2 dl mjölk

Curry

Lönnsirap

Salt

Ost

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smör och mjöl till en deg och tryck ut den i pajformen. Förgrädda i ungefär tio minuter.

Skär av köttet från kycklingklubborna, skär i mindre bitar och stek tillsammans med curry och lönnsirap tills kycklingen är färdig. Stjälp över bitarna i det förgräddade pajskalet.

Skär kokbananerna i slantar med en bredd på ungefär 0,5 cm. Stek dem väldigt kort på båda sidor tillsammans med curry och lönnsirap. Fördela dem jämt över kycklingen i pajskalet.

Blanda ägg, mjölk, curry och salt i en skål. Häll äggstanningen över pajen. Täck pajen med ostskivor.

Grädda mitt i ugnen i ungefär 30 minuter.

 

Smaklig måltid!

 

 

Här kommer min variant av "chicken nuggets" fast utan alla konstiga tillsatser!

Håll till godo!

 

1 kycklingbröst

Vetemjöl

Ströbröd

Salt

Svartpeppar

Curry

Olja att steka i

 

Gör så här:

Skär kycklingbröstet i lagom stora bitar.

Blanda vetemjöl, ströbröd med kryddorna i en djup tallrik. Jag brukar ta ungefär 2/3 vetemjöl och 1/3 ströbröd.

Doppa kycklingbitarna i ett glas med vatten och rulla dem i mjölblandningen. Stek dem på medelhög värme tills kyckligen är helt färdig inuti.

Jättegott att servera tillsammans med currysåsen nedan och ris eller till exempel matvete.

 

God spis!

 

 

Den är egentligen min man som har kommit på den här rätten, men jag har lagt min egen lilla touch på den. Och eftersom den är så god så vill jag gärna dela med min av den.

 

För två personer:

1 kycklingbröst

2-3 morötter

1 dm purjolök

1/2 färsk brocollibukett

3/4 paprika, gärna röd eller gul

2-3 skälkselleri

10-15 katrinplommon, skurna i bitar

1 purk katrinplommonpuré

1/2 dl tomatpuré

1 liten sked rödcurrypasta (önskas en hetare rätt kan mängden rödcurry ökas)

1 dl rapsolja

3/4 dl ostronsås

En skvätt äkta kinesisk mörk soja (försök att undvik svampsoja, äka kinsesk soja är så mycket godare)

Lite chilipulver (önskas en hetare rätt kan även en chilifrukt hackas ner i kryddblandningen)

 

Gör så här:

Ta fram en wokpanna eller en annan bra stekpanna som går bra att woka i. Jag brukar använda en traktörpanna.

Häll i olja, ostronsås, tomatpuré, katrinplommonpuré, rödcurrypasta, de skurna katrinplommonen, soja och chilipulvret i stek/wokpannan. Blanda.

 

Strimla ett kycklingbröst i smala strimlor. Lägg i kycklingen i wokpannan i kryddblandningen och stek på svag värme tills kycklingen är färdig. Hårdstek inte kycklingen! Den ska wokas tillsammans med grönsakerna sedan, och det blir inte gott om kycklingen blir torr. Ta av pannan från plattan när kycklingen är färdig.

 

Strimla morötterna i långa tunna bitar, om brocollin är stor dela bitarna, annars kan de var hela. Dela paprikan, purjolöken och skälksellerin i stora bitar. Lägg de skurna grönakerna i wokpannan tillsammans med den stekta kycklingen. Blanda väl.

 

Hetta upp en spisplatta. När plattan är tillräckligt varm, ställ wok/stekpannan på plattan och woka på full effekt i 2-2,5 minuter under ständig omröring.

 

Servera med jasminris.

 

Smaklig måltid!