matenochjag.blogg.se

Här kommer ett gott tips på en mjölkfri sås med smak av rosmarin, som dessutom passar bra till rödbetsrakorna.

 

Du behöver:

2 dl havredryck

2 dl vatten

2 msk vetemjöl

1-2 msk rapsolja (smaklös)

Örtsalt

Vitpeppar

Ljus soja, ungefär 1 msk

Ljus sirap, ungefär 1 tsk

Rosmarin

 

Gör så här:

 

Häll 1 dl havredryck i en kastrull och hetta upp. Blanda mjölet med 1 dl vatten i en liten burk och skak tills allt mjöl löst sig. När havredrycken har blivit varm i kastrullen, häll ner vatten/mjölblandningen och rör om. När blandningen tjocknat något i kastrullen, häll i den resterande dl vatten och havredryck och rör om tills allt löst sig. Koka i ungefär 5 minuter. Tillsätt oljan och rör om. Låt koka ytterligare 3 minuter. Smaka av med örtsalt, vitpeppar, soja, sirap och rosmarin och låt koka ihop i ungefär 5 minuter. Klart!

 

God spis!

 

Här kommer ett recept på en riktigt god sås som passar bra till kyckling. Vill man skippa buljongen går det utmärkt att göra den vegansk. Idag gjorde jag den mjölkfri, men den blir något krämigare om man använder mjölk istället för havremjölk.

 

50g smör

3-4 msk vetemjöl (beroende på hur tjock man vill att såsen ska bli)

1/2 dl vatten

4 dl mjölk

1/2 kycklingbuljongtärning

Curry efter behag

 

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt mjölet och rör om tills det blir som en liten "deg", beroende på hur mycket mjöl som tillsatts. Tillsätt vattnet och rör tills degen har blivit mer såsig. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och tillsätt all mjölk. Rör om. När såsen har blivit lite varm, tillsätt buljongen och rör om. Tillsätt slutligen curryn och låt koka i tio minuter. Tillsätt mer curry om så önskas.

 

Den här såsen är en stor favorit bland mina barn!

 

Varsågoda!

 

 

Den här brunsåsen tycker jag är en av de godaste jag smakat, och därför vill jag gärna dela med mig av denna underbart goda sås, om jag får säga det själv.

 

50 g smör

3 msk mjöl

5 dl vatten

5 tsk soja

1-2 msk mörk sirap

2 tsk balsamvinäger

1 msk rapsolja

Lite svartpeppar

 

Gör så här:

Smält smöret och rör ner mjölet. Tillsätt vattnet och låt blandningen koka upp. Tillsätt de övriga ingredienserna samtidigt som du smakar av. Låt såsen koka i tio minuter när bästa smaken är uppnådd.

 

Såsen passar bra till rätter med rött kött och potatis, men för den som gillar brunsås passar den till det mesta!

 

Låt er väl smaka!